Kalt / gekochte Nudeln sicher zu Essen?

Wenn ich Kochen eine Pfanne voll pasta und dann legen Sie Sie in den Kühlschrank, ist es sicher zu Essen es kalt über den Zeitraum von mehreren Tagen?

Ich bin alle über die Bequemlichkeit und wollen nicht zu verlassen, über die Umsetzung von kochendem Wasser wieder über Sie, wenn es bereits gekocht.

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rpetti 01.10.2010, 07:07:05
20 Antworten

Ich kaufte eine neue Antihaft-Pfanne von gestern, die Stein - /Keramik-Antihaftbeschichtung. Ich dreifach geprüft, bevor ich es mit nach Hause, um zu sehen, dass es keine Kratzer schon vom shop etc etc.

Nachdem ich Sie erhitzt es, und gebratene einige Hühner, mit Kunststoff-Ausrüstung zu kippen und entfernen Essen etc etc, dann säuberte ich mit einem Schwamm (nicht die rauhe Seite) und nachdem ich es getrocknet habe ich bemerkt, einige leichte Kratzer auf der Pfanne. Keine tiefen Kratzer, die kann man sehen auf einen kurzen Blick, aber wenn Sie untersuchen es unter dem Licht sind Sie es, kleinen.

Ich bemerkte, dass nachdem Sie es ein zweites mal, Sie ein bisschen erhöht. Erinnern.. sowas ähnliches passiert mit meinem Weber Kettle Grill, das ist Keramik beschichtet. Ich nahm wirklich große Sorge von es es zu reinigen etc etc nur dann zu finden, diese Art von Kratzer, wenn ich untersucht es unter dem Licht.

Ist dies etwas zu tun mit der Keramik nach der Heizung oder mache ich etwas falsch unbekannten aus?

+766
Lalit Pandey 03 февр. '09 в 4:24

Finden jedem PDA oder tablet-Sie hat einen resistiven touchscreen, dann Vakuum-Versiegelung in einer Plastiktüte. Für die perfekte Abdichtung, bekommen eine, Ladung induktiv, so dass Sie nicht haben, um ein Loch in der Tasche für das Netzkabel.

+743
Pythonlearner 06.12.2016, 02:20:44

Unser Wasserkocher kaputt. So bin ich heute morgen benutzt die Mikrowelle, Wasser zu Kochen, für die erste Tasse Kaffee.

Nur die Sache ist die, das Wasser in Süd-Afrika ist nicht wirklich die beste Qualität, wenn Sie Holen es aus dem Wasserhahn. Ich nehme an, mit einem Wasserkocher tötet einige der Bakterien, die noch im Wasser.

Also meine Frage ist:

Ist es sicher, Wasser zu Kochen, in der Mikrowelle und dann konsumieren Sie in Kaffee? Was andere Komplikation könnte kochendes Wasser in der Mikrowelle, bringen Sie andere als von einer bakteriellen Sicht?

+613
Kaliakper Nurtleu 15.02.2016, 12:59:29

Japan ist eher eine Zucker-Liebenden nation.

Meistens wird Reis in sich selbst nicht aromatisiert, aber wird seine Aromastoffe aus der Nahrung serviert wird es mit süße oder herzhafte Stücke, eingewickelt in Reis, dann die Algen - onigiri - ein sehr bekanntes Beispiel. Es ist wie bei einem sandwich - Sie können alles, was in es.

Als moscafj schon erwähnt hat, gibt es auch die traditionelle Mochi, die in vielen süßen Aromen.

Wo die Vorliebe für Zucker kommt, ist im "unsichtbaren Zucker" - Hinzugefügt, um Lebensmittel, die Sie normalerweise betrachten salzig.
Chips [US, chips] & snacks, Brot, sogar Pizza & Burger, etc sind alle viel zu süß, als man erwarten würde zu finden, die in EU oder US.

Ein zusätzliches Problem mit der überlieferten Geschichte ist, dass die Japaner sind wirklich sehr speziell, in der Art von "Soja-Soße" geht, mit dem Gericht, so die Vorstellung, Sie würde reichen für einige zufällige Flasche vermutlich chinesischen dunkle Soja die meisten Westler haben würde, die im Schrank einfach nicht sound-Charakter überhaupt.

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Zyplex Testosterone 17.05.2014, 05:11:00

Hier sind zwei wirklich gute, wirklich einfache Möglichkeiten, um ramen mit Eiern:

Der einfachste Weg ist das Kochen ein ei und werfen es in. Wenn Sie Essen eine Menge, können Sie Kochen ein paar, und halten Sie Sie in den Kühlschrank. Sie sollten erhalten bleiben, gut für etwa 3-5 Tage. Wenn Sie wie flüssiges Eigelb in der Suppe, weich Kochen die Eier (gekocht etwa zwischen 3 und 9 Minuten, je nach Geschmack). Einfach Kochen Sie Ihre ramen, schälen Sie das ei und legen Sie es für etwa 90 Sekunden, bevor Sie es Essen. Schneiden Sie die Eier in Hälfte, wenn Sie möchten. Es ist am besten, mit älteren Eier für diese. Gefällt mir persönlich (und merken Sie sich diese aus dem internet kommt, also hören Sie mir auf eigenes Risiko) verwenden Sie zum Kochen, wenn Sie nicht bestanden haben, der Ablauf-Datum, da dieses Datum (in den USA) ist basiert auf die Dicke der Eiweiß, nicht die Sicherheit der Lebensmittel. Ältere Eier nicht kleben an der Schale, wenn Sie gekocht werden, aber neue Eier machen.

Die etwas härteren (aber leckerer) Weg ist, pochieren Sie das ei in den ramen. Das zu tun, Kochen Sie Ihre ramen, und stellen Sie sicher, dass Sie geschmeckt haben Sie Ihre Brühe und es gefällt Euch. Wenn Sie nicht wie die Würze pack aus dem ramen, können Sie jede beliebige Kombination von Soja-Soße, geriebenem Ingwer, Knoblauch, Austern-sauce, miso-paste, sriracha, etc. Es gibt viele leckere, billige Sachen hinzufügen, je nachdem, wo Sie Leben. Probier Sie aus! Wie auch immer, zurück zu den Eiern... Sie wollen, um zu Kochen den ramen, bis Sie weich ist, aber nicht gekocht den ganzen Weg. Schalten Sie die Hitze nach unten zu, fast gar nichts. Knacken Sie ein sehr frisches ei (frische Eier haben eine schöne Dicke weiße) in die Pfanne geben, sobald es aufhört zu sprudeln. Geben Sie es ein paar Minuten. Wenn Sie spüren möchten, besetzt, können Sie die Löffel die heiße Brühe auf die Spitze des ei zu Kochen ist es schneller. Wenn Sie insbesondere darüber, wie es gekocht wird, jab, ein Messer in die Mitte das Eigelb und check it out.

Hier ist das Letzte ei und ramen-Tipp: Meine Freunde und ich nannte diese Nudel-Suppe, aber es schmeckt gut, mit frischen, mindestens ein paar frische Zutaten, und ist super Billig. Kochen einige ramen-Nudeln und abtropfen lassen. In einer großen Pfanne, fügen Sie etwas öl und braten Sie eine Kombination von Sellerie, Zwiebeln, gehackt, Kohl, Ingwer, frische Chilischoten, Knoblauch, MSP Möhren, Paprika, gehackten Schalotten, Gurken, zucchini, etc. Sie möchten, schneiden Sie die Größe, die Sie bekommen in chinesisches Essen und Kochen Sie Sie, bis Sie ein bisschen weich. Dann, Gerangel ein ei pro ramen-Paket mit dem Gemüse. Wenn das ei gekocht ist, fügen Sie die Nudeln und mischen Sie es alle zusammen. Fügen Sie etwas Salz und Pfeffer oder die Gewürze aus dem ramen, wenn Sie in die ganze MSG Sache. Es ist wie Billig chow-mein.

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Corabict 10.10.2019, 22:34:18

Ich habe gerade fertig machen, ein Rindfleisch-Brühe-Eintopf mit eine große ol' Suppe Knochen. Ich verließ die zufällige Fetzen von Muskel-und Zeug befestigt, um die Knochen, während es gekocht, und jetzt hab ich fischte aus der nicht-Muskel-bits. Sie waren weiß (oder blass) und dehnbar, und jetzt, dass Sie gedünstet sind Sie mehr Grau und gloppy.

Also, was sind Sie? Ich nehme an, Sie sind nicht Fett (Sie würden geschmolzen haben), so müssen Sie sein... sehnen? Bänder?

Sie sind essbar? Schmackhaft? Nützlich in einigen anderen Kochen Projekt?

Edit: das Hinzufügen einer "nachher" - Foto.

one of the chunks in question, after cooking

+512
user2359595 29.12.2018, 12:28:52

Wenn du eine langsame Herd Kochen für 10 und eine halbe Stunde langsam, und das Essen dauert 8 Stunden, wird es nichts beschädigen?

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Kevin Campbell 20.10.2016, 21:17:58

Verlassen ungekochten Reis beim sitzen auf dem Wasser,ja, Sie sind wirklich Wahr! das ist in Ordnung! Da habe ich erlebt, diesen moment, es war im Reiskocher waren ich mit. Seine versehentlich vergaß ich über es.Der Reis war getränkt, in Fünf Stunden, aber es ist super okay, Sie tun müssen, ist, fügen Sie mindestens eine halbe Tasse Wasser, dann rühren Sie es dann gekocht.Ehrlich gesagt, es ist etwas anders schmecken, wenn Sie vergleichen zwischen unsoaked Reis und Reis eingeweicht.

+455
Cody Hake 13.11.2015, 14:39:39

Natriumcitrat ist ein Salz, das Häufig verwendet bei der Herstellung von Käse Saucen. Wenn Sie lösen es in Wasser auf, bevor Sie Schmelzen den Käse in der gleichen es wird verhindert, dass der Käse Fette und Proteine aus der Trennung und verhindert so, dass die sauce immer körnig. Es kann auch verwendet werden, um zu Schmelzen, Dünn, und remold Käse in neue Scheiben, die haben bessere Schmelzeigenschaften als der ursprüngliche Käse.

Wenn ich darf zitieren, meine Quelle (Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking von Nathan Myhrvold, Chris Young und Maxime Bilet, Band 4, Seite 222) und bieten ein Rezept als Beispiel: Um 635 Gramm Käse Scheiben:

  • Mischen Sie 5g Salz, 14g Natrium-Citrat, 6 G iota Carrageen, 2g kappa-carrageenan und verteilen Sie in 230g Wasser.
  • Bringen Sie zu einem köcheln lassen
  • Allmählich fügen Sie 200 G Schweizer Käse und 180g cheddar-dem-Wasser-Gemisch, Mischung mit einem Immersions-stick oder whisking ständig.
  • Man den Käse eingearbeitet, weiter zu mischen, bis glatt.
  • Gießen Sie in eine Form und in den Kühlschrank für zwei Stunden, bis der Käse setzt.

Im wesentlichen haben wir nur Schmelzen Sie den Käse(s) in das überschüssige Wasser mit einigen Verdickung und stabilisierende Wirkstoffe. Sobald es Sätze Scheiben abgeschnitten werden kann im Fall, Sie haben eine Form. Wenn Sie nicht über die Kapazität, um schöne Scheiben könnten Sie Gießen Sie die Mischung direkt in einem Blatt Pfanne, so kann es einstellen auf die gewünschte scheibendicke.

+427
Albyn 24.08.2011, 09:48:04

Matschig, nicht frisch riechen - und sehen Sie, ob es hat einen ranzigen Geruch nach seinem gekocht. sollte es zäh.

Die Floater sind nicht unbedingt tot. Ich hatte 20 Flöße, und als Sie geöffnet zu bereinigen, dann sanken Sie. Ich bin froh, dass ich nicht zu Folgen, der Kommentar, werfen Sie Sie aus - Sie brauchte nur zu reinigen, sank hinab, und sonst müsste ich warf fast 2 kg Muscheln.

+395
Amanda Liz 26.05.2011, 07:57:41

Ich habe mein Praktikum für die culinary school in London, und wenn ich mich Recht erinnere, von dem, was ich sah in den Märkten gibt es, was Sie rufen Gammon wäre äquivalent zu unserem Schinken - beide kommen aus dem Schwein, das hintere Bein.

Was wir als Speck ist das, was Sie nennen würde "streifig" oder "streaky bacon", die aus dem Schweinebauch.

Streaky wäre der beste Ersatz in Rezepten Aufruf für Speck.

+386
rrrub 20.08.2018, 13:35:28

Ich werde versuchen, meine hand auf bockwurst morgen Abend, und werde Sie zum Metzger kurz, um Fleisch für den Prozess geschnitten. Für das Schwein, ich werde mit Schulter/butt. Ich kann nicht scheinen zu finden, eine Empfehlung, was sind die Teilstücke vom Kalb am besten für die Wurst machen.

Gibt es standard-Schnitte von Kalb, die traditionell reserviert für die Herstellung von Wurst?

+384
Kishore Paila 13.11.2011, 21:24:32

Wenn Sie besorgt über die Sicherheit der Lebensmittel und haben einen Ofen, die als sicherer von Ihrer Familie, können Sie stellen Sie den Topf in den Ofen auf eine Temperatur erwärmt, die unterhalb des Siedepunkts von Wasser, aber hoch genug, um zu verhindern bakterielles Wachstum. Es würde auch die geben, die Brühe ein paar Stunden sous-vide garen.

+325
xixa 13.08.2011, 03:50:07

In den Supermarkt gehen und kaufen Sie nur eine Packung Filoteig-Blätter. Filoteig, wenn es richtig angewendet wird auf jeden Fall machen es flockig und weich.

+310
Ydivi 03.10.2017, 17:08:06

Ich glaube, Sie sollen es tun, bis weiße milchige Zeug raus kommt, aber ich hatte nie eine bittere Gurke, und ich habe sogar noch gewachsen, Sie zu groß und alt und Vergilbung vor der Kommissionierung, wie die Größe von einem großen, Fetten Baseballschläger. Ich nur schälen und Schaufel die Samen aus der Gurke so wie es war, jede andere Melone und das Fleisch schmeckt einfach fein.

+285
user15115 05.02.2013, 01:59:31

Durch die Zeit, die escargot1 erwärmt werden, um zu dienen (ich nehme an, Sie hatte die standard-Knoblauch / Kräuter-butter-gratin-version serviert in der Schale?), Sie wurden bereits gekocht, für zwei bis drei Stunden insgesamt.

Schnecken getötet werden, indem er Sie in Ihren Schalen in kochendem Wasser, nicht anders als einige Köche HUMMER.2

Der weiche Körper ist entfernt von der shell aus, ungenießbare Teile und Schleim entfernt, dann Kochen für weitere zwei Stunden. Schnecken immer ein wenig zäh (die Sie Locker über 2/3 des Gewichts während des Kochens), aber sollte nicht gummiartig.

Danach das Fleisch ist bereit zu dienen oder verwendet werden, in anderen Rezepten, stopfte Sie zurück in Ihre Muscheln mit Knoblauch-butter ist nur einer von Ihnen.

Ohne Bilder ist es schwer zu sagen, was Sie meinen "schwarz-bits", aus den Pigmenten in der Schnecke die Haut, um Flecken von Kräutern oder Pfeffer gibt es viele Optionen.


1 Typische, kultivierte Arten:

Die Burgunder weinbergschnecke (Helix pomatia)

Die Garten-Schnecke (Cornu aspersum)

2 ja, einige töten HUMMER vor dem Kochen, aber das ist nicht das Hauptthema hier.

+189
florianpfisterer 02.11.2010, 02:11:27

Ich gerecht und Kochen Lebensmittel für die Kunden. Vor kurzem habe ich einen neuen Kunden und ich liefern die Lebensmittel vorgekocht und bereit zu Essen. Sie kann nicht Essen für eine weitere Stunde oder mehr, nachdem ich liefern das Essen.

Beispiel für eine Mahlzeit: Kräuter-Röst-Kartoffeln, gebratenem Spargel und gebackenen/gebratenen Lachs.

Was ist der beste Weg zum Aufwärmen oder warm-up sind diese Gerichte in einer Mikrowelle?

(Ich Frage das, weil Sie in Ihren späten 80er und frühen 90er Jahren und zu versuchen, den Ofen hat sich nicht bewährt haben, ohne dass diese überkochen der Speisen oder nicht immer heiß genug, um zu genießen.)

+145
boss00909 04.01.2015, 10:53:08

Verwenden-by-Termine sind festgelegt als das sehr minimale Zeit, die das Produkt in Frage wird gut sein, sofern er richtig gelagert wird.

Zusätzlich, und als Allgemeine Regel, denn Parmesan ist eine trockene, harte Käse, mit sehr geringem Wassergehalt, das Verfallsdatum ist fast immer viel kürzer als die tatsächliche Zeit, die der Käse wird gut sein für, wieder, vorausgesetzt, die ordnungsgemäße Lagerung.

Von "parmesan bestreuen Käse", ich nehme an, Sie beziehen sich auf diejenigen, die kommen in einer parmesan-Rad-shaped box, wie diese:

enter image description here

Ihre Lebensdauer ist weitaus länger als Ihr Verfallsdatum, und ich wäre nicht besorgt über Ihre Verwendung über dieses Datum hinaus. Aber für diejenigen, die Boxen, die meisten Hersteller neigen dazu, verwenden Sie die jüngste Käse möglich (für Parmesan-das bedeutet 12 Monate), D. H. er hatte nicht so viel Zeit, um Alter (einige parmesan ist im Alter so lange als 36 Monate, und einige Hersteller Alter ist es für die sogar mehr als das), was bedeutet, dass es nicht viel Geschmack drin.

Ich persönlich habe aufgehört, die Boxen ein paar Jahre zurück, als ich merkte, dass ich weit mehr als ich würde, wenn ich einfach verwendet, eine reibe und ein Stück parmesan, das bedeutet, dass ich weniger Geld ausgeben (wenn der Speicher dient, ich berechnete die jährlichen Einsparungen auf etwa 300 Norwegische Krone/50 US-Dollar) auf parmesan, immer mehr, und das finde ich besser, der Geschmack von ihm.

Es sollte angemerkt werden, dass meine Familie verwendet eine MENGE von parmesan (je nachdem, wie oft wir Gäste haben, gehen wir durch überall von 1/4 kg 1 kg pro Monat), so dass die Einsparungen argument kann nicht halten für Sie wahr.

+71
hgcahez 04.08.2016, 07:40:39

Wenn Sie Kochen, polenta, werden Sie angewiesen, es zu Kochen, bis es "kommt Weg von den Seiten der Pfanne". Warum ist das bei der Stärke-kocht bei etwa 100 C? Ist es verdampft etwas von dem Wasser, oder um sicherzustellen, dass der einzelne "Körner" der polenta weich und gekocht?

+39
Amanda Spencer Reece 29.09.2015, 05:49:57

Es gibt mehrere wichtige Faktoren, die Einfluss auf die textur von Eis oder Eis in der Abwesenheit von Stabilisatoren oder des Zahnfleisches:

  1. Luft vermischt, während das Buttern im wesentlichen entsteht ein Schaum, der weicher ist als ein solides Produkt, sein würde. Während dieser Luft nur 10% Volumen macht es einen großen Unterschied in der textur.
  2. Die Buttern und schnelle einfrieren minimiert auch die Größe von Eiskristallen, so dass die nicht-air-phase ist im wesentlichen eine von zuckerhaltigen Sirup mit Wasser emulgierte Milchfett, mit sehr kleine Eis-Kristalle suspendiert es. Da es nicht solide ist, ist es leichter zu schneiden.
  3. Die Serviertemperatur für Eis ich glaube, die ist traditionell wärmer als die Serviertemperatur von Eis, die eine weichere textur (mehr Sirup, weniger Eis) ermöglicht die Aromen wahrgenommen werden mehr einfach wie Sie sind aromatischer bei wärmeren Temperaturen.
  4. Das Eis kann Inhaltsstoffe enthalten, die sich mit Alkohol, wie Franglico in einem Haselnuss-Eis; diese trägt einen kleinen anti-freeze-Effekt. Ebenso werden die Pektine aus einigen Früchten Zutaten wird natürlich auch beeinträchtigt die Bildung von Eiskristallen-aber diese Einflüsse sind spezifisch für ein bestimmtes Rezept.

Die untere Milchfett oder Prozentsatz lässt die Aromen im Eis mehr erkennbar, da Sie nicht übertönt durch den Reichtum des Tagebuchs.

+30
virtustilus 28.07.2016, 08:03:25

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